Recentemente, os problemas foram detectados em alimentos de cadeia fria e em suas embalagens interna e externa em muitos lugares, um após o outro. Essa situação provocou muita atenção de toda a indústria para a embalagem de alimentos frescos. Atualmente, a maioria dos materiais de embalagem para produtos frescos com bom desempenho de vedação pode, até certo ponto, isolar a poluição externa. No entanto, ainda existem deficiências óbvias em termos de preservação de segurança e frescura. A combinação de materiais de embalagem de bandeja com as tecnologias de embalagem de preservação de atmosfera modificada e modificada aprimorou significativamente o desempenho de frescura, segurança e vedação de produtos frescos.
Com a rápida atualização da estrutura da dieta do consumo e a melhoria contínua dos níveis de renda dos residentes, os requisitos dos consumidores para produtos frescos estão se tornando cada vez mais rigorosos, e a frequência da demanda de alimentos frescos aumentou significativamente. Impulsionada por essa demanda de alta frequência e forte, desde 2013, a escala do mercado doméstico de alimentos frescos sempre manteve uma taxa de crescimento de mais de 6%. Especialmente durante o festival da primavera em 2020, afetado por circunstâncias especiais, o comércio eletrônico de alimentos frescos se tornou a principal maneira de os moradores comprarem produtos frescos enquanto ficam em casa ", e a escala do mercado de alimentos frescos atingiu 2,16 trilhões de yuan naquele ano.
No passado, os mercados dos agricultores sempre foram os principais canais para vendas de alimentos frescos. No entanto, com a penetração na profundidade do conceito "Internet +" em todas as esferas da vida, produtos alimentares frescos, como necessidades diárias, mostraram grande potencial de desenvolvimento ao adotar o modelo de operação de vendas de comércio. Atualmente, algumas empresas de comércio de alimentos frescos usaram tecnologias modernas da informação, como a inteligência artificial para melhorar continuamente a cadeia de suprimentos de logística. Ao melhorar continuamente as tecnologias de logística e lançar sistemas de logística inteligentes, eles lançaram sucessivamente serviços inovadores, como serviços de entrega em domicílio, entrega inteligente de drones, cadeias de suprimentos inteligentes "sem driver" e entrega de robôs, otimizando bastante a experiência de compra do usuário.
Seja o mercado tradicional de vendas de alimentos frescos do mercado dos agricultores ou o novo modelo de varejo inteligente de alimentos frescos, todo o processo de produtos frescos, como vegetais, frutas, carnes, produtos aquáticos e produtos de ovos da origem à mesa de jantar, é inseparável a partir de materiais de embalagem de alimentos. Como uma importante barreira protetora para isolar os ingredientes frescos da poluição e alcançar a preservação da frescura, a maioria dos materiais de embalagem com bom desempenho de vedação pode de fato isolar a poluição externa até certo ponto. No entanto, os incidentes de detectar problemas em alimentos de cadeia fria e suas embalagens interna e externa em muitos lugares em todo o país recentemente levaram o setor a prestar mais atenção aos materiais de embalagem.
Olhando para os formulários atuais de embalagem externa no mercado, a embalagem de alimentos frescos, como frutas, vegetais e carnes, inclui principalmente a vedação comum de sacolas plásticas, a bandeja + enrolamento de plástico e bandeja + filme de vedação. Para reduzir os custos, a maioria dos principais supermercados e plataformas de O2O de alimentos frescos usam o método de vedação comum de sacolas plásticas para empacotar produtos frescos, como vegetais. Esse método pode, até certo ponto, isolar poluentes externos, mas seu desempenho de preservação e segurança de frescura é ruim. No contexto atual em que a segurança alimentar é altamente preocupada, é difícil atender aos requisitos dos consumidores para a segurança e o frescor dos consumidores.
Comparado com o método comum de vedação de sacolas plásticas, a forma de enrolamento de bandeja + plástico pode reduzir a probabilidade de extrusão e colisão entre produtos frescos e também desempenhar um certo papel na preservação de isolamento e frescura. No entanto, esse método de embalagem não pode obter preservação completamente selada de alimentos frescos e sua segurança é relativamente limitada. O método de embalagem de filme de bandeja + calor, por outro lado, adota tecnologias avançadas de vácuo e atmosfera modificada e está equipado com máquinas de embalagem, como máquinas de embalagem de pele a vácuo e máquinas de embalagem de atmosfera modificadas. Isso não apenas estende o período de preservação da frescura e a vida útil dos produtos frescos, mas também aprimora significativamente a vedação e a segurança da embalagem do produto.
